清淡水煮草鱼的做法是什么
说到清淡水煮草鱼想必广大吃货朋友们一定不会觉得陌生吧,清淡水煮草鱼是我们日常生活中十分常见的一种菜,这道菜味道不仅十分鲜美可口,而且营养价值也是十分丰富,因此受到不少人的喜爱和青睐,那么,清淡水煮草鱼的做法是什么?
一、清淡水煮草鱼的做法是什么
做法:草鱼买回来切片,鱼骨切断,鱼头洗干净。把鱼处理好,葱姜蒜腌制,加入少许黄酒,盐。鱼片加入点蛋清,白胡椒粉,淀粉,少许黑胡椒。腌制过程中再准备好这些材料,辣椒,葱姜蒜碎。 然后起油锅,鱼骨煸炒,加水烧开,煮久一点,然后加入鱼片,葱段,煮开筷子划开,加入点盐尝好味道出锅倒入大碗中就行!大碗鱼片上撒上葱蒜碎, 然后重新拿锅起油锅,倒入辣椒,蒜末。油烧开就好,倒入大碗里,“呲”的一声香喷喷的味道搞定!至于鱼头可以放入剁椒饭锅上蒸25到30分钟即可!
二、草鱼的功效与作用
1、草鱼能帮助护眼明目
草鱼中含有的DHA,可以促进视网膜发育,预防视网膜病变与白内障,DHA还能帮助脑部发育,增强记忆力。
2、草鱼能开胃
草鱼肉嫩而不腻,有助于开胃,对于食量不佳,胃口不好的人来说,草鱼有助于滋补开胃。
3、草鱼有保健功效
草鱼中的不饱和脂肪酸含量较高,有助于促进人体血液循环,对心脑血管病人而言,有保健的功效。
4、养颜护肤
草鱼肉中还含有硒元素,硒元素能预防肿瘤,抗击衰老,还有养颜护肤的功效。
5、草鱼中富含磷元素
磷是人体骨骼与牙齿构建的基础,磷元素能帮助促进身体生长,帮助身体组织器官修复,提供能量,参与人体内的酸碱平衡调节。
6、草鱼中含有铜元素
铜元素对于人体血液,中枢神经和免疫系统,头发,皮肤与骨骼以及内脏的发育都有参与,是重要的微量元素。
7、草鱼中含有丰富的蛋白质
有助于消除水肿,调节血压,补充营养。草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪4.3克,钙36毫克,磷173毫克,铁0.7毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供热量110千卡。
清淡水煮草鱼的做法是什么?草鱼的功效和作用是什么?对于不知道清淡水煮草鱼的做法,或者不知道草鱼功效作用的朋友们来说,相信在看了上面的介绍以后一定找到这两个问题的答案了吧,建议大家不妨按照上面的做法去尝试做一下草鱼哦。
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