清淡的水煮菜怎么做?
人们的生活水平逐渐提高了,告别了以前的粗茶淡饭,现在吃的是大鱼大肉,相对比较油腻一些,有的人在吃了一段时间肉食之后,就想着吃点清淡的水煮菜,今天就教给大家如何做清淡的水煮菜,学会了就可以自己调理饮食,合理搭配,满足自己的食欲。
清淡的水煮菜
(1)水煮菜心(清淡吃法)
当夏季什么都不爱吃的时候,可以试试这道菜,清爽入口,顿时想吃东西了。
1、食材清单
菜心1斤、大蒜3瓣、蚝油1小勺、鲜酱油1小勺
2、做法
步骤1
菜心洗净,如果有大叶子,要掰下来。在市场买的是一捆一捆的,两小捆,摘掉老叶子,剩下来这么多了。
步骤2
水开,放入几滴香油或食用油,可防止菜叶变黄。大概煮2分钟左右,捞出,控水备用
步骤3
盛出菜心放盘,我是把菜叶像着一边摆放的。
步骤4
准备调汁水的材料,鲜酱油,蚝油,蒜末放入碗中。等待热油浇一下就可以了。
步骤5
把调味汁淋在菜心上面,水煮菜心做好了,简单易做,还保存这菜心的原来味道。
(2)清一清肠胃——青菜钵
1、简介
休息的几天节日里,和一众朋友在外边暴饮暴食了好几顿,吃得俺胃口与体重骤长 。惭愧之余,决定接下几天要吃吃素菜,清清肠胃,免得还没到了过年时候,俺的身材就开始向圆形方向发展了 。在以往,俺可是要留到过年的时候,才开始使劲儿长肉滴~~ 。中午做了简单的青菜钵,做法和用料都很容易。
2、材料
雪里红适量,高汤适量,肉适量,盐适量
3、做法
把新鲜雪里红(或是其它绿叶儿长杆蔬菜)切碎,装入砂钵里;在钵内倒入高汤(或者矿泉水),以及一大匙炒香的肉末;大火煮开,中小火再煮一会儿(时间不用太长,两、三分钟就好)。 煮的时候砂钵一直都是敞开的,不要加盖。尝一尝味道,觉着青菜煮熟了,就可以出锅了。出锅前加适量食盐调味(喜欢的话还可以加一点点白胡椒面儿,暖胃),即成。
4、小诀窍
这种煮得暖暖的青菜钵,一定要趁热了,拿匙羹舀来一大匙一大匙的吃。清清爽爽的雪里红末儿和带着些许肉香的蔬菜汤,吃起来又清甜又香浓。就算是单单来拿泡白饭吃,也是很不错的选择 。
清淡的水煮菜其实做起来是非常容易的,毕竟用的食材和调料都比较少,因为要达到清淡的效果,所以不要太重口味,基本上少放一些,有点味就够了,不过还是可以根据自己的爱好适当调整,油腻的东西吃多之后,再来点清淡的水煮菜,是一种享受。
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