「手工美食」小清新版水煮鱼怎么做又香又好吃
【手工美食】小清新版水煮鱼——鱼肉中含有蛋白质,脂肪,氨基酸等人体所需的营养元素,多吃鱼肉还可以帮助提高身体免疫力。我最爱吃的一道菜就是水煮鱼啦~不过平时在饭店吃的水煮鱼太油了,今天教大家做一个小清新版的。其实这道菜的做法非常简单,赶快学起来吧。
主料
毛豆籽 :30白玉菇 :30
海鲈鱼 :2条
蛋白 :1个
辅料
盐 :适量牛肉粉 :15
葱 :2棵
姜汁 :1勺
料酒 :1勺
红辣椒 :1个
色拉油 :适量
姜片 :3片
花椒 :适量
红油 :1小勺
生粉 :1勺
具体步骤
1.超市打折买的2条海鲈鱼,我的教训是不要用它做鱼片
2.处理干净取鱼片
3.把鱼片放入碗里加蛋清
4.加入料酒
5.加点盐
6.加点姜汁
7.加点生粉
8.用手拌匀腌制一会
9.锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
10.煮至香气出来后捞出调味料
11.放入毛豆和白玉菇
12.再次煮开后放入盐和鸡精调味,我放的牛肉粉
13.煮开后把鱼片放入,煮开马上捞出
14.把鱼片等捞出装入盆里
15.加入适量煮出来的汤汁
16.加点葱花和红椒
17.加热少许色拉油和红油,把热油淋在葱花上
18.小清新版水煮鱼完成,口味中的可以再配点醋或生抽
,1、大家不要用这种海鲈鱼来做,这个鱼刺虽少,可是特别容易碎,我最后没办法就切成大片了,可以选用黑鱼。
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