「手工美食」小熊面包怎么做又香又好吃
小熊面包非常好吃又非常好看的一款面包,大家可能都吃过小熊饼干,大家可能被他的外表所以诱惑,他的口感也是非常的好,而这款小型面包呢,也是非常的好看哦,而且特别的好吃哟,很多小伙伴们都喜欢吃它,因为它既好玩又好吃,而且他,也比较的有营养。而且它是手工制作的没有用机器,所以口感也非常的好。
主料
高粉 :140g蛋液 :10g
盐 :2g
干酵母 :4g
水 :80g
黄油 :15g
奶粉 :6g
细砂糖 :20g
辅料
红豆沙 :适量巧克力 :适量
具体步骤
1.除了黄油和酵母,把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。
2.静置好后加黄油和酵母
3.揉至能拉出手套膜状态。
4.把面团分割成5个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟。
5.取一面团压扁,包上馅料
6.收口朝下
7.整形两个小耳朵粘在面团底部。整形好的面团放在烤盘上,将面团进行第二次发酵
8.直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团,表面刷一层全蛋液,放入预热好175℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色出炉
9.巧克力隔水融化后,画上喜欢的小表情即可。
1.面包材料中的液体量不需一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。2.要保证面团的松弛时间足够,不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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