「手工美食」蜜豆海绵面包怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :36白砂糖 :70
低筋面粉 :90
鸡蛋 :135
黄油 :23
辅料
蜜红豆 :适量具体步骤
1.融化的黄油和牛奶放在小碗里,隔着40度左右的温水放着保持温度
2.不锈钢盆里加入鸡蛋,糖,水饴,把搅拌盆放入40度左右的热水隔水搅拌,用电动打蛋器搅打
3.直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
4.筛入低筋面粉面粉,用刮刀翻拌面糊,直至看不到干粉
5.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入,散开在面糊周围继续搅拌
6.细搅拌至蛋糕糊纹理细腻富有光泽,用刮刀盛起的面糊不粘稠,能够自然顺畅的流下
7.把连模里面放入纸托,然后把蛋糕糊用勺子都舀进去一勺
8.然后撒些蜜红豆上面
9.再把蛋糕糊倒点上面,大概8分满就可以了
10.将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡。放入烤箱中层,180度的烤箱烤20分钟左右.
11.烤好之后拿出来晾凉!
水饴是白色的麦芽糖,如果没有用蜂蜜代替吧!烤箱记得要先预热,这个时间是不包括预热的时间的。
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