「手工美食」蛋黄椰蓉面包怎么做又香又好吃
人们对面包情有独钟,仿佛与蛋黄椰蓉面包结下了不解之缘。蛋黄椰蓉包金黄的外皮入口如嚼月,中有酥和饴,深得人们喜爱。静静的咀嚼,轻轻的回味,别有一番滋味。蛋黄的蛋香与椰蓉的酥香“相映成趣”,咬一口忍不住再咬一口。只有你吃过蛋黄椰蓉,你会自觉成为它的忠实粉丝哦。
主料
全蛋液 :85玉米油 :30
面粉 :300
糖 :45
酵母 :3
牛奶 :128
盐 :3
辅料
生鸡蛋黄 :1个黄油 :15
椰蓉 :25
具体步骤
1.主料中所有的材料留下10蛋液其余都放入面包桶内,当然还是先放液体最后放面粉和酵母,启动面包机发面程序,90分钟面发好.
2.取出面团排气揉匀松弛10分钟。
3.把面团分成均匀的四个面剂子。
4.把辅料中的黄油融化和鸡蛋黄椰蓉以及白糖拌匀在一起。
5.每个剂子先擀成长方形的薄饼状,在一半的位置上放入拌好的椰蓉蛋黄馅
6.无馅的一半对折过来,收口捏严。
7.在擀薄。成长方形的薄饼状。
8.卷起。
9.两头对折向下接头捏严,做好。放到烤盘上二次饧发。
10.发酵到2倍大后在面剂子中间割出一道小口,不要割透,面剂子一半的高度。涂上蛋液。
11.烤箱提前预热,烤盘入烤箱180度,20分钟,中间注意观察加盖锡纸。烤好取出即可。
1、如果不喜欢黄油的味道可以把黄油换成玉米油。
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