怎样煮酸菜鱼,自己煮的酸菜鱼味道很不错
鱼是一种营养很丰富的食物,而且鱼的制作方式也非常多,其中最普通的就是可以将鱼蒸着吃,当然鱼也有比较复杂一点的做法,比如说可以做成酸菜鱼,酸菜鱼的口感一般是比较偏酸辣口味的,适合很多人的喜好,那么怎样煮酸菜鱼呢?
一、怎样煮酸菜鱼
首先我们需要购买一条新鲜的鱼,先把鱼洗干净,然后把鱼进行切片处理,一般外面都有制作酸菜鱼的调料包可以购买的,或者我们可以直接购买一些酸菜也是可以的。首先在锅里放入适量的水,等水烧开以后将酸菜鱼的调料包放入,或者是放入酸菜,然后把鱼片放入。等鱼熟了以后,酸菜鱼也就制作好了。
二、如何去除酸菜鱼的腥味
鱼肉如果腥味特别重的话,一定是会影响到制作出来的酸菜鱼的口感的,所以我们一定要想办法将鱼肉的腥味去除。接下来小编会向大家分享一些去除腥味的方法。
1.我们在处理鱼肉的时候就应该将鱼的内脏清洗干净,然后把鱼的薄膜掏出。因为在鱼的内脏当中腥气是非常重的。
2.可能很多人都想不到,其实茶叶也具有一定的去腥的效果,我们可以将切片好的鱼肉在茶水当中浸泡五分钟左右。
3.其实大部分的食物都是可以通过料酒和生姜来达到去腥的效果的,所以我们可以将鱼肉用料酒和生姜腌制两分钟左右的时间。当然了,在制作酸菜鱼的时候,我们也可以往鱼肉里面直接放入一些生姜和料酒,不仅可以增加酸菜鱼的口感,同时还可以达到去腥的效果。
怎样煮酸菜鱼,煮酸菜鱼的方法其实是非常简单的,而且做出来的鱼肉味道也很美味,同时我们还能够吸收到鱼肉当中的营养,所以有很多人都会自己在家里制作酸菜鱼,自己制作的酸菜鱼比外面做的酸菜鱼要更健康一些。
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