特制干煸鸭肉,怎么做又香又好吃
这道特制干煸鸭肉 它的味道是比较香浓的,加入了各种各样的香料,会让他的味道稍微有一点点的不同,土豆作为配菜,至于让它的味道吃起来不至于那么单调,这道干煸鸭子它的口感,吃起来肉质是比较筋道的,非常的有嚼劲,你是不是也心动了,那就赶紧跟着小编来试一试吧,
主料
鸭肉 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1. 将鸭肉洗净后在水中煮开捞出,晾冷。花生米放入油锅中,等油烧热,花生米颜色变深即可捞出备用。
2. 在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜,郫县豆瓣,爆炒出香味后倒入鸭肉。
3. 将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后,加入料酒,再继续翻炒2分钟,加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒。
4. 翻炒3分钟后,加入老抽、青椒、继续翻炒4分钟,加入盐、味精继续翻炒2分钟,出锅。
5. 撒上花生米,大功告成~
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