美味的干煸鸭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

下午逛超市的时候，一直在想晚上买点什么东西回去吃，逛了很久也不知道买什么，最后买了一半只谷鸭，就想着回去做一道美味的干煸鸭来吃吃。其实这道菜的食材还是非常的简单，调料也是我们平常用的那些，花费的时间也不是很长，喜欢的朋友可以做来吃吃。

主料

谷鸭 ：半只
青辣椒 ：1个

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

谷鸭半只。

青辣椒一个，葱一段。

干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。

盐、酱油、蚝油、料酒。

将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。

葱、姜、蒜、干红辣椒切片。

青辣椒切斜片。

炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。

放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。

烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。

放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。

装盘。

烹饪技巧

1、先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。