懒人菜，水煮鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣块 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.鲤鱼洗净，鱼身切片

2.鱼片用蛋清和生粉上浆

3.鱼头鱼骨头切段

4.锅内烧开水，将鱼骨头去除脏东西

5.辣椒和麻辣块，花椒熬成汁

6.将提前熬好的麻辣汁再入锅熬制

7.烧开之后，加水

8.准备好土豆和杏鲍菇，切片

9.将切好的土豆片和杏鲍菇放入烧开的汤汁中

10.将鱼骨头放入锅内煮熟，之后捞出放入盆内

11.将上浆的鱼片放入锅内煮熟

12.将煮好的鱼片和汤汁浇在煮好的土豆片和鱼骨头上

13.切葱末蒜末香菜段，除香菜段之外放在12上面

14.锅内热油，油量要大

15.放入辣椒段，因为家里的油是老油，所以容易起泡

16.浇在鱼上面

17.撒上香菜段

烹饪技巧

1.鱼要洗净，去除体内鱼线，防止有土腥味2.鱼片一定要上浆3.配菜可以用多种形式，只要自己喜欢就可以