补补的生滚鳕鱼粥怎么做又香又好吃
粥大家都喝多了,甜粥、咸粥,不知道小伙伴们喜欢和哪种?小编就比较喜欢和咸粥,而咸粥的种类也有很多,最常见的就是皮蛋瘦肉粥,也有鱼粥,田鸡粥什么的,各有各的特点,也不能说哪个更好吃,不过味道不能比较,营养价值还是可以作为评判标准的,今天要介绍的是生滚鳕鱼粥。
主料
鳕鱼 :150大米 :35
糯米 :35
豌豆 :50
红米 :10
辅料
油 :适量香菜 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
青蒜 :适量
米酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
将三种米清洗干净,用电高压锅煮,选择粥档,浓郁口感,用水大约1L。
煮粥的时候准备好其它材料:鳕鱼150克、豌豆50克,青蒜切碎,姜切末、香菜粗切几下。
鳕鱼切片,调一个碗汁内加米酒2汤匙、淀粉1茶匙、盐1克,将鱼片一片片地放入沾上汁,取出备用。
待到粥解压后,打开锅盖,再次启动,当锅又滚起,将鱼片一片片地放入锅中,不要搅动。
然后撒入生姜末,倒入豌豆。
撒些盐和胡椒粉调味。
最后取出内胆,浇点麻油、撒入香菜和青蒜,轻轻地拌均即可享用。
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