特色美食,红烧鲤鱼怎么做又香又好吃
主料
春笋 :4颗草鱼 :1条
香菇 :5朵
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
八角 :2颗
花椒 :20粒
辣椒 :3个
葱 :2段
姜 :3片
大蒜 :3瓣
五花肉 :适量
具体步骤
1.草鱼在买的时候可以让卖家给收拾好,回家好好清洗一下即可
2.把鱼肉竖着切开三四刀,里面抹上盐,花椒粉,料酒,腌制半小时
3.香菇 冬笋 五花肉,切片,炖鱼放入些香菇冬笋,可以增加可食用菜品,而且这两道菜吸入鱼汤后,味道极好~
4.准备辣椒,花椒,八角,葱姜蒜
5.锅底放油40ml,放腌制好的鱼肉以及其他配料,然后放入老抽10ml,料酒40ml,白糖10g,盐适量,水400ml,盖上锅盖,按下”收汁红烧鱼“键即可(我用的是智能锅)
6.20分钟后满屋飘香,打开锅盖,把鱼翻个身, 双面入入味儿继续炖。
7.等熟了以后锅就会bibi响,称出来即可。香菇和冬笋比鱼肉还入味儿,特别好吃。
8.今天的晚餐时鱼肉配两盘凉菜~
红烧鱼放些许五花肉能使炖出来的鱼肉更香炖鱼放入些香菇,冬笋,能增加可食用菜品,还能使汤味道更浓郁
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