滋补冬瓜鳕鱼锅怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:50分钟

滋补冬瓜鳕鱼锅，是一款非常滋补的炖煮类汤菜。冬瓜清热利尿，补水养颜，很多人喜欢炒嫩冬瓜来吃，但是殊不知炖的冬瓜更有营养。而鳕鱼，含有各种丰富的补钙物质，常吃鱼类，对大脑发育有着很大的帮助。就此看来，滋补冬瓜鳕鱼锅在寒冬中尤为滋补。

主料

冬瓜 ：一块
鳕鱼 ：三条

辅料

葱 ：三根
香叶 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：两片
八角 ：三个
干辣椒 ：七八个

具体步骤

1.鳕鱼处理干净洗净，把鳕鱼切成小块放一小勺盐，一勺料酒，几滴醋，一点糖，葱切成段，姜切成片，腌制半个小时。

2、把鳕鱼段占上面粉放在油锅里炸至两边金黄捞出。

3、准备冬瓜去皮去籽，切成块备用。

4、锅里留一点底油炸香干辣椒，葱姜八角和花椒粒，放入两碗水，加入一点盐加入冬瓜，把鱼块放在上边小火炖

5、香菜洗净切成碎待用

6、炖至冬瓜变透明就熟了，放入一点味精撒上香菜就可以吃了

烹饪技巧

材料一定要新鲜，不然炖出来的腥味很重。