苹果淮山猪骨汤的做法,苹果淮山猪骨汤怎么做
“味道不够,苹果来凑。当汤本身的食材没什么味道时,扔点苹果梨下去,是我习惯的做法,用食物提味比用调味品提心理上感觉更健康。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苹果淮山猪骨汤的做法步骤
1、苹果去核切大块。
2、准备几片姜。
3、汆过水的猪骨头和香菇,苹果,红萝卜,姜全部放进锅里,加水,大火烧开转小火。还切了点红萝卜,忘记拍了,家里自己种的,过季了,歪瓜裂枣的。
4、煮着煮着,发现冰箱有几块剩木瓜,也扔进去了。
5、又洗了点竹荪,待用。
6、煮的过程中切好淮山。
7、熬吧,至少两个小时后,加入淮山和竹荪,然后加盐,咸淡随意。
8、然后继续小火,煲到淮山熟透到自己喜欢的烂度就可以了。
小窍门
1、其实主角是淮山和猪骨,但是单单这两样的话,太没什么味道了,所以加点别的。具体加什么看手头有什么吧。
2、竹荪用水一泡就软了,清洗干净杂质就可以了,不喜欢就别放,我是家里去年的还没吃完,纯属降低库存。
3、猪骨过开水只是我的习惯,也可以直接下锅,开后撇去浮沫。
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