美味的芋头炖大排怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芋头炖大排，这个名字带着点北方的大气呢。芋头炖大排的主要食材是芋头和大排，做出来的芋头炖大排既有芋头的芋香，又有炖大排的肉香气，两者结合起来简直就是人间的一大美味呢，芋头炖大排的做法很简单，大家可以在家里自己试试呢。

主料

芋头 ：840
大排 ：476

辅料

红烧酱油 ：适量
红烧牛肉料包 ：6
黄豆酱 ：适量

具体步骤

1.备料。将大排用淘米水浸泡半小时左右，再用清水洗净；芋头削皮后切成大小差不多的块；再备好红烧牛肉调料包等（黄豆酱和红烧酱油未拍）。

2.将大排放入锅中，添入基本能泡入大排的清水盖盖大火烧开。

3.水开后，转小火煮半分钟左右关火。

4.捞出用温水洗净待用。

5.锅洗净，倒入芋头并添入足量清水开大火盖盖煮开。

6.煮开后放入一小袋红烧牛肉调料包继续煮制，此时将大火转为中火。

7.煮制一会后，用筷子戳一下芋头，已基本能戳通时，将大排放入。

8.加入适量黄豆酱继续炖煮。

9.当大排能用筷子戳通时，再加入适量红烧酱油搅匀，转小火盖盖再焖煮两分钟左右关火。

10.可以出锅了。

烹饪技巧

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