美味的芋头蒸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

话梅排骨，是一道非常具有风味的名菜，排骨富含钙、蛋白质等，可以促进青少年的骨骼生长和发育，也可以预防老年人骨质疏松，这道菜酸酸甜甜，菜品色泽鲜艳，具有健胃消食、解除腻意的功能，是一道非常不错的菜。

主料

芋头 ：300g
排骨 ：550g

辅料

油 ：适量
豆豉 ：15g
香葱 ：5g
生抽 ：10g
蚝油 ：15g
鸡精 ：5g
料酒 ：20g
盐 ：2g
生姜 ：10g
蒜头 ：15g
淀粉 ：10g

具体步骤

1.排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次

2.生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末

3.排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时

4.香芋去皮切滚刀块

5.炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄

6.然后捞放蒸盘里

7.再码上排骨

8.待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟

9.出锅后，洒上葱花装饰一下会更有食欲哟

烹饪技巧

无技巧。