喷香的啤酒鸭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

啤酒 ：2听
鸭 ：1只

辅料

酱油 ：2汤匙
大葱 ：1根
青椒 ：1个
油 ：3汤匙
冰糖 ：10粒
精盐 ：1/2茶匙
桂皮 ：1块
干辣椒 ：2个
姜 ：1块

具体步骤

1.鸭子用清水浸泡1小时，去除血水，清洗干净，剁成小块，

2.准备炖鸭佐料，

3.锅中倒油，中火加热，下冰糖炒糖色，

4.倒入鸭块，翻炒上色，

5.加入炖鸭佐料，翻炒出香味，

6.倒入啤酒，

7.加入酱油，大火烧开锅，转中火炖40分钟，

8.待炖至锅中剩余少量汤汁时，要用铲子翻炒，避免粘锅，

9.加入青椒块翻炒，

10.加入精盐，

11.翻炒均匀后关火。

烹饪技巧

这种方法最适合炖嫩鸭，一只鸭子差不多二斤重，一家四口，一顿正好能吃完。