香喷喷的红烧啤酒鸡中翅怎么做又香又好吃
香喷喷的红烧啤酒鸡中翅,主要的食材就是鸡中翅,啤酒等,也算是一道普通常见的家常菜,方便快捷,做起来也很容易上手,味道绝对赞,夹杂着淡淡的酒香,白糖的调色是刚刚好,让人看到就十分有食欲,可以学起来自己做下午茶,也可以当正餐哦。
主料
鸡中翅 :300辅料
啤酒 :半瓶色拉油 :少许
盐鸡精 :少许
白糖 :适量
葱姜 :少许
具体步骤
鸡中翅洗净划痕,锅内放适量油,温度上来放白砂糖,待白砂糖逐渐变成赤色,放鸡翅不停翻炒至上色。中途放生姜大蒜
颜色火候要把握好,上色ok后倒入啤酒,淹没鸡翅。
大火改为小火,放入砂锅内慢慢炖,差不多30分钟后再转到炒锅内(切记勿粘锅)
放适量盐鸡精,转为大火收汁,出锅
色泽鲜亮,看似浓油赤酱,实则一滴酱油未放
小火炖的时候注意不要烧干,啤酒不够可再加。成品颜色赤红鲜亮,没有一滴酱油,均是白糖炒色的效果。
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