闽南过年吃的甜点
春节几乎可以说是中国传统节日里最重要的一个了,习俗自然也最为讲究。在过去,甚至从进入小年开始每一天就都有不同的说法,也就都有着与之对应的习俗。不过各地由于地理文化的差异,习俗也有各有特色。那么闽南过年吃的甜点有哪些呢?过年还有什么样的习俗呢?
一、闽南过年吃的甜点有哪些
1. 碗糕
过去春节,闽南习俗家家户户都要蒸碗糕供奉灶君、先祖、天公,不可或缺,而今作为普通甜点,常年有市售。碗糕有白、红两种,红色的是用红糖制的,白色的是用白糖制的,入口松软香甜。
蒸“碗糕”得先“发酵”,所以“碗糕”寓意着能够发达发财、发家致富。而且,米粉发酵好了,用旺火去蒸,糕的顶部就会裂开,寓意为“笑口常开”,象征全家幸福安康、欢欢喜喜。“碗糕”大都是放糖蒸的,是甜味的,寓意生活甜甜蜜蜜,吉祥如意。
2. 寸枣
俗话说:吃寸枣没烦恼。香酥脆甜的寸枣只有过年时才有机会吃上一点,搭配着茶,味道更佳。
3. 油酥炸
油酥炸的外形似金元宝,酥脆可口。依稀记得也只有逢年过节才能吃上这香甜酥脆的油酥炸,那味道至今还让人怀念。不过现在做这个的人少,如果想吃,估计得费一番功夫找了。
二、过年其他的习俗
闽南地区的春节习俗较为完整地保留了中华民族过春节的传统,“敬天”“敬神”“拜祖先”是其中最为浓重的春节礼俗。过去,从闽南地区到海外的华人华侨光宗耀祖的三件大事是“娶妻”、“生子”和“建大厝”(建大房子),而在传统春节,海内外的闽南人都无一例外地把“敬天”、“敬神”和“拜祖先”三大习俗给保留下来,并作为最隆重的三大礼俗,而正月初一拜天公便是其中最为隆重的礼俗之一。
闽南过年吃的甜点除了小编列出来的这些,还有满煎糕、桔红糕、贡糖等等。除此之外,闽南也和大多数地方一样,在大年三十家家户户都要备办丰盛菜肴。各地的年俗虽然会有所差异,但大多数都是利用当地特色的食材又与当地的文化相结合,寓意着团圆美满、平安吉祥。
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