营养的生滚鳕鱼粥怎么做又香又好吃
想吃营养又健康的早餐吗?那就尝尝生滚鳕鱼粥吧!生滚鳕鱼粥是一道十分美味可口的早点,营养又健康,口感独特,风味别具一格,因此颇受欢迎!生滚鳕鱼粥主要由鳕鱼、大米、糯米、红米和豌豆制作而成,而且制作方法十分简单,按照下面的步骤就可以制作出来啦!
主料
鳕鱼 :150大米 :35
糯米 :35
红米 :10
豌豆 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
香菜 :适量
青蒜 :适量
米酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
备好煮粥的米,我用的是:大米35克、糯米35克、红米10克
将三种米清洗干净,用电高压锅煮,选择粥档,浓郁口感,用水大约1L。
煮粥的时候准备好其它材料:鳕鱼150克、豌豆50克,青蒜切碎,姜切末、香菜粗切几下。
鳕鱼切片,调一个碗汁内加米酒2汤匙、淀粉1茶匙、盐1克,将鱼片一片片地放入沾上汁,取出备用。
待到粥解压后,打开锅盖,再次启动,当锅又滚起,将鱼片一片片地放入锅中,不要搅动。
然后撒入生姜末,倒入豌豆。
撒些盐和胡椒粉调味。
最后取出内胆,浇点麻油、撒入香菜和青蒜,轻轻地拌均即可享用。
1.鱼配芹菜也是不错的,或者荷兰豆,选择易煮的蔬菜,下菜的顺序是易熟的最后。2.鳕鱼入锅就熟了,因此接下来的动作要快。3.熟了的鳕鱼像蒜瓣似的一块块的掉下来,煮久了就全碎了。
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