「懒人版」辣子鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :1个辅料
油 :适量干辣椒 :适量
老抽 :适量
姜蒜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.一只鸡腿就够了
2.将鸡腿切丁,骨头切段,放入少许花椒、盐、料酒搅拌后腌制1—2个小时
3.把干辣椒切段
4.油倒入锅中烧热
5.把腌好的鸡丁倒入油锅中翻炒至金黄,加入适量老抽提色,然后起锅留油,把准备好的蒜片姜片放入锅中炒香然后放入干辣椒一起炒
6.炒至香味飘出,即可起锅
这是第一次做,太慌忙,所以忘了加入老抽提色,因此颜色不是很好看,记住老抽不能太多,否则会影响鸡肉的味道,如果不是很喜欢吃辣,或者喜欢吃很辣,可以根据自己的喜好增减干辣椒的量。
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