营养的红枣炖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

红枣是一种非常常见的食补食材。它能够活血暖身，还有美容养颜的功效，味道清甜、可口，非常适合女性朋友们食用。今天要介绍的这一道红枣炖排骨，以红枣作为辅料，和肉质鲜嫩的排骨搭配，炖出一锅营养健康、有养生功效的鲜美汤汁。一起来学吧！

主料

排骨 ：500
红枣 ：10个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

做之前最好将排骨提前洗净、浸泡，尽量将血水泡出。至少不少于2个小时，中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。

锅中加适量的冷水，大火烧至水沸腾后，加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水，大火烧开。

水再次沸腾后加入料酒，去浮沫。

捞出排骨，用热水洗干净。

放入右边的砂锅里，水必须是烧开的。

加入切好的葱姜。

加入适量料酒。

加入醋。

加入适量老抽，调一下色。加入味极鲜酱油或生抽，提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加，这个没有标准。自己喜欢就行。

盖上锅盖，小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察，小心汤汁溢出锅外。

加入浸泡好的红枣，炖20分钟。

出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜，调一下味，即可盛出享用。