甜酒酿蒸腊鱼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊鲤鱼 ：250g
甜酒酿（也称醪糟） ：1盒（约400ml）
枸杞子 ：10g
白砂糖 ：1汤匙（
黄酒 ：1汤匙（
鲜姜 ：1块（约
油 ：2茶匙（10ml）
水淀粉 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 腊鲤鱼用水浸泡3小时至鱼肉变软且味道咸淡适中，捞出沥去水分，切成1cm厚的长方块。枸杞子清洗干净。鲜姜切成细丝。

2. 将切好的腊鱼块、枸杞子、鲜姜丝放入大碗中，均匀地倒入甜酒酿、黄酒、油，撒上白砂糖。

3. 大火烧开蒸锅中的水，将盛有腊鱼块的大碗移入蒸锅中，大火蒸30分钟。

4. 取出大碗，将碗中蒸出的汤汁滗入炒锅中，鱼块码入盘中。

5. 大火烧热炒锅中的汤汁，之后调入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁黏稠后关火，淋在蒸好的腊鱼块上即可。