自制酿甜酒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

甜酒又称醪糟，从小吃到大，好吃又营养。小时候奶奶最爱用甜酒蒸鸡蛋给我吃，加上几颗干桂圆红枣，保你吃一个月身体就会变得特别好，另外还可以美容养颜哦！这次教大家做自制酿甜酒，自家做的口味更迎合自己，而且更放心，直接吃或者用来煮汤圆等等，都是特别棒的美味哦。

主料

糯米 ：400

辅料

凉开水 ：270
甜酒曲 ：1/3包

具体步骤

1.糯米提前泡好，泡至可以轻松捻碎即可。

2.蒸笼铺上蒸笼垫。

3.放上糯米。

4.按下电饭煲煮饭键。

5.将装米酒砂锅放入滚水中消毒控干水份。

6.煮好的糯米取出放凉至30度左右

7.将酒曲撒入糯米，用手翻拌均匀。

8.倒入凉开水

9.上面在撒上适量酒曲，中间挖个坑如图中。

10.盖上保鲜膜盖上盖子夏天36小时即可酿好

11.酿好的甜酒味甜而且很香。

烹饪技巧

1、冬天可能要稍长些。酿好的甜酒要放冰箱冷藏以免继续发酵。