了解泡酒配方,自己在家酿制好酒
中国人都爱喝酒,中国的酒文化应该说是历史非常悠久的。从古至今中国人的酿酒技术是毋容置疑的,虽然现在有很多洋酒传入我国,但是中国人还是喜欢喝自己酿的酒,尤其是现在的家庭很喜欢用自己的一些配方来泡一些酒。今天我们就一起来了解一下泡酒配方,看看自己在家里酿酒的时候应该准备哪些食材。
了解泡酒配方,自己在家酿制好酒
一、酒的选择
既然泡酒当然是需要准备好酒的。我们平时所看到的有很多的酒,有酱香型和浓香型,一般我们在泡酒的时候选用的酒都是以浓香型的为主。因为浓香型的酒口感和香气更容易被大众所接受,同时酒分为高度酒和低度酒,想要泡出口感纯正的好酒的话,那么所选用的酒一定要是高度酒。因此我们可以选择粮食类的高度酒来泡酒,这样泡出来的酒才会醇香好喝。
二、泡酒的食材
既然是泡酒,那么在酒里面所放入的食材是非常重要的。中国人对泡酒是非常有讲究的,所以所选的食材也是非常好的,一般都是选择上等的食材,比如说我们常吃到的枸杞,人参,鹿茸,松茸,虫草。藏红花,玛卡等等。这些食材也是非常滋补的食材,平时我们可以把它炖汤或者是直接食用,当然这些食材泡在酒里面自然也是非常不错的。经过长期的泡制之后,食材里面的营养被泡出来,这样融入在酒里面,每天喝上一盅泡好的酒是对于活血以及对于身体的调理是非常好的。因此我们可以选择这些食材放入酒当中进行泡制,根据不同的效果来选择不同的食材。
三、冰糖
很多人觉得酒里面放冰糖是非常可笑的事情,其实并不是这样。因为我们所放在各种食材它有自己特殊的味道,而久在长期泡制之后,它里面有些味道也会发生变化,所以这时候喝上去的酒有一股特殊的味道,并不是所有人都能接受,有些食材甚至会出现一个发苦的症状,比较难以下咽。这时候我们可以把冰糖放入到酒当中,这样所泡制出来的酒。会有一丝丝的甜味,更加可以入口。
以上就是关于泡酒配方的介绍。所以小伙伴如果想自己在家里酿酒的话,那么首先要选比较好的酒,同时要选择适合泡酒的食材,然后将它们按比例进行泡制,这样泡出来的酒才会比较好喝。小伙伴如果感兴趣的话不妨自己买一些酒和食材回来,自己先试着泡一下,喝一下尝尝口感,如果成功的话,我们以后就可以在家里泡酒喝了。
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