开胃的腐乳豆豉蒸鸡怎么做又香又好吃
主料
土豆 :300鸡腿 :2只
辅料
腐乳 :适量白糖 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
豆豉 :适量
生抽 :适量
柠檬 :半个
具体步骤
1.鸡块用清水浸泡出血水
2.鸡腿洗净,用叉子扎上几个小孔,为了更好的入味,其实已经切成了鸡块省略此步也可以。
3.准备好黑豆豉和腐乳
4.取一大碗,在碗上套个食品袋,加入鸡腿和所有辅料。
5.把食品袋封严,用手轻轻的揉搓,使调料均匀的裹上鸡腿。放入冰箱冷藏至少2小时以上,我放置了一夜。
6.土豆洗净去皮,切成小的滚刀块。
7. 将一半的土豆块,放入容器底部。
8.土豆块上面码上一层鸡肉。
9.再放入一层土豆块,码上一层鸡肉
10.最后浇上腌制鸡肉的汤汁。
11.放入电压力锅中,隔水蒸制
12.我选择了30分钟。
13.蒸熟后香气四溢
14.上面点缀上葱丝和红椒,看着还有食欲吧。
鸡块不要切的过小,土豆块要切得小一些,这样更易于成熟;可以将鸡肉提前切成小块,这样更易于入味。要想食材入味透彻,至少要腌制两个小时以上,我腌制了一夜,味道很不错。我选择了用电压力锅蒸制,可以根据自己的实际情况选择,电压力锅更省时一些。
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