美味的卤猪爪怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

卤猪爪是一道家常菜，成色红亮，酱香浓郁，猪爪卤的软烂，入口即化，风味极佳。猪爪中含有大量的胶原蛋白，是一道滋补养颜的美食，常吃可以防止衰老，促进细胞重生。卤猪爪可以作小食零嘴，也可以作下饭的菜肴，佐酒也很不错，卤猪爪入味绵软，吃起来便一点也不腻口。

主料

猪爪 ：适量

辅料

花椒 ：适量
草果 ：适量
香叶 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.将猪爪清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

2.将焯水过的猪爪装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时

3.炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。

4.出锅撒葱花装饰即可。