卤鸡爪怎么吃好吃,教你最正宗的卤鸡爪做法!
很多人都喜欢在追剧或者唠嗑的时候啃鸡爪来消磨时间,可以说是非常享受生活的,鸡爪的种类也有很多,比如泡椒鸡爪,卤鸡爪,酱香鸡爪等等都是咱们生活中比较受欢迎的,鸡爪的做法也非常简单,那么卤鸡爪怎么吃好吃呢?下面给大家介绍一下卤鸡爪的简单做法哦。
一、卤鸡爪怎么吃好吃,教你最正宗的卤鸡爪做法
食材:鸡爪500克,生姜1个,香葱1根,料酒,生抽,老抽,八角3颗,香叶2片,桂皮一片,草果,小茴香,香醋适量,白糖适量,干红辣椒4个。
做法
1.鸡爪洗干净,生姜洗干净切片,香葱洗干净打成葱结,干红辣椒切段。
2.锅中加入适量的水,把鸡爪,生姜片,葱结以及料酒放进去用大火煮开,大约3分钟左右把鸡爪捞出来清洗干净备用。
3.另外锅中加入适量的油,等油热之后把干红辣椒倒进去翻炒出香味之后加入生姜片,八角,香叶,桂皮,草果,小茴香一起翻炒出香味。
4.然后再把鸡爪,生抽,老抽放进去开大火翻炒,等到鸡爪上色均匀之后再加入适量的水,放点白糖或者一颗冰糖大火煮开之后转成小火慢煮。
5.大约煮一个小时左右打开锅盖开大火慢慢收汁,可以加点香醋和盐味道会更好哦。
6.出锅前撒点葱花做装饰。
二、吃鸡爪对身体有哪些好处
1.鸡爪中含有丰富的蛋白质,可以给我们的身体补充营养和能量,并且还能够提高身体的免疫能力。
2.鸡爪中含有丰富的脂肪,在冬天吃鸡爪能够起到御寒以及暖胃的作用哦。
卤鸡爪最重要的就是卤汁的制作方法了,一般都是用香料和其他调味料熬制而成的,但如果没有时间的话可以去超市买现成的卤料,做起来也会节约许多时间,但这些卤料多少都添加了防腐剂等对身体不好的化学物质,所以还是自己在家里做的卤汁最好哦。
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