美味啤酒卤鸡爪怎么做又香又好吃
卤鸡爪是一种很好吃的食物,相信很多人都喜欢吃卤鸡爪,尤其是配上啤酒,简直就是一种美味的美食了。但是在外面买的卤鸡爪远不如自己做的干净好吃,所以今天要介绍的这道菜就是啤酒卤鸡爪。它既有卤鸡爪的美味又有啤酒独特的香味,好吃极了
主料
鸡爪 :500辅料
生姜 :2片八角 :2个
干辣椒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
啤酒 :400ml
香叶 :2片
花椒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.鸡爪切掉指甲,中间划一下,比较入味
2.鸡爪放生姜焯一下洗净,不要盖锅盖
3.锅中倒400毫升啤酒
4.放干辣椒
5.八角
6.生姜
7.香叶
8.花椒
9.生抽
10.老抽
11.冰糖
12.倒少许盐,水量没过鸡爪
13.中火炖四十五分钟,收汁即可。出锅前依个人口味加减调料。
鸡爪先焯一下水
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