好吃的马斯卡彭奶酪包怎么做又香又好吃
每次带家里的宝贝儿走到蛋糕店门斗她就不走了,因为里面漂亮的蛋糕和浓浓的蛋糕味总是会深深的吸引她。因为觉得外面卖的不知道是否新鲜,还有用材是否卫生,所以我选择自己在家给宝贝儿做蛋糕面包,其实自己在家也很简单的哦,而且食材新鲜,一起来一个好吃的马斯卡彭奶酪包吧~
主料
鸡蛋 :55白糖 :30
牛奶 :165
黄油 :30
食盐 :2
酵母 :3
低筋面粉 :50
高筋面粉 :250
辅料
马斯卡彭奶酪 :180奶粉 :25
糖粉 :30
具体步骤
1.准备好所有的食材
2.将所有主料,除黄油以外,依次放入面包桶内,启动揉面程序
3.揉至光滑后,加入软化的黄油粒,再启动一次揉面程序
4.结束后,检查面团状态,可以出手套膜
5.搓圆后再放回面包桶内
6.加盖簿膜,自然发酵至2.5倍大
7.取出排气后再搓圆,盖膜松驰15分钟
8.再次滚圆后,放入涂抹过黄油的6寸模具中
9.送入烤箱二发,烤箱最下层发盆热水
10.发至模具8分满时取出,表面筛一层高粉,同时预热烤箱
11.再次送入预热好的烤箱中下层:180度,30分钟
12.10分钟左右表面上色,需及时加盖锡纸
13.时间到,取出模具,及时脱模待凉
14.此时准备奶酪馅:将牛奶、糖粉和马斯卡彭奶酪倒入盆中,用打蛋器打至融合顺滑即可
15.将晾凉的面包对切四小块
16.再将每一小块面包,中间划上两刀
17.在划口中间夹进调好的奶酪馅,两侧也均匀地抹上奶酪馅
18.最后将奶酪切面均匀粘上奶粉
19.即可享用美味
1、天冷做面包,发酵是难题;所以我选择头天晚上揉好面团,放至面包机内自然发酵一夜,第二天再整形烧烤。2、用蛋糕模具做面包,事先最好涂抹层黄油,方便脱模。3、烘烤温度和时间,需根据自家的烤箱的情况而定。4、普通的奶油奶酪酸味较重,所以做奶酪包选择马斯卡彭奶酪会比其它奶油奶酪更香甜更软棉。5、配方中所有用料,正好可以做2个六寸圆模的量。
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