美味的热炒蛤蜊怎么做又香又好吃
热炒蛤蜊是一款非常具有特点的菜肴,对于喜欢吃蛤蜊的朋友们,可以好好试一下这款菜肴,你们一定会爱上这款菜肴的。都说美食要和心爱的人一起分享,才会有幸福的味道,我们这款美食不仅为你提供了美味的味觉享受,而且也给你提供了满满的爱意,是不是很幸福呀。
主料
蛤蜊 :500g辅料
辣椒 :适量具体步骤
1将买来的蛤蜊清洗干净,然后浸泡在淡盐水中4个小时以上(有时间的可以浸泡一晚),这样做可以让蛤蜊将肚子里的脏东西吐出来,让蛤蜊口感更好。
2.将葱姜和辣椒切好备用。(这里的辣椒建议选用干辣椒或者比较辣的辣椒品种,甜辣椒和青辣椒并不适合做这道菜)
3.将锅刷干净,倒入少量食用油,油温七成热时加入葱姜翻炒。(大部分的海鲜都是寒性的,用姜和葱可以中和寒性对身体更有益)
4.当葱姜被炒出香味时放入切好的辣椒,不断翻炒直到辣味被炒出来。(这里要注意不要把辣椒炒糊了)
5.放入蛤蜊翻炒,加入少许酱油提鲜,当蛤蜊开口后加入适量盐。
6.蛤蜊开口后不要急于盛出来,大火再炒两分钟(甲壳类动物体内多有细菌聚集,这样做可以更有效的杀灭细菌对身体更有好处),之后盛出装盘这道菜就做好了。
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