美味的酱炒蛤蜊怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

酱炒蛤蜊是一道很好吃的菜。酱炒蛤蜊是肉食者的福音，吃着过瘾。现在想想那个味，我都久久不能忘记啊，简直太美味了。我就非常的爱吃，闲暇没事的时候我就喜欢做些这样的食物。所以这种食物我是不会错过啦，我觉得美食是一种诱惑和享受，当然我也喜欢做美食的过程。

主料

蛤蜊 ：300

辅料

酱 ：适量

具体步骤

根据花蛤的数量准备好葱姜

干辣椒。喜欢吃辣的可以多放些。本身豆瓣酱也是有点儿辣的

用棉砂糖、酱油、薄盐生抽、蚝油调好汁。棉砂糖是提味儿的，个人喜欢带一点甜头的所以放的多一些。调好后可以自己尝一下

韭菜洗好切段。

花蛤用香油盐加20度的水泡2个小时左右沙子吐的会干净一些。泡好后焯水开口。焯花蛤的水不要倒，后面有用

葱姜蒜干辣椒爆香

然后添加豆瓣酱。这次买的5斤花蛤，豆瓣酱汤勺一大勺。

豆瓣酱放入煸炒后放花蛤翻炒，为了不干锅稍放一点之前煮花蛤的汤。要轻轻盛汤哦，因为汤底还有点儿沙子。

翻炒一下花蛤后把调好的汁倒入锅里。不停的翻炒确保花蛤都沾上了汁水。然后放入切好的韭菜。

.待韭菜稍微软榻后即可出锅。