美味的蛤蜊汤怎么做又香又好吃
蛤蜊汤的原材料主要就是蛤蜊, 蛤蜊是海鲜中的一种, 蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养很丰富全面,它含有大量的蛋白质、脂肪含量也较多,但是热量特别低,适合怕胖的妹子,对于胖妹子是一种福利哦;同时也是一种口感鲜甜的大众菜,让喜欢海味的朋友们大饱口福。
主料
蛤蜊 :300辅料
金针菇 :100姜丝 :少许
葱末 :少许
浓缩鸡汁 :1小勺
海带结 :50
具体步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;
3.金针菇切去根部、洗净,姜切丝;
4.锅中放入姜丝,倒入足量水;
5.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;
6.汤滚开后,放入蛤蜊;
7.煮至蛤蜊打开后,放入海带结;
8.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。
1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感。2、水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好。3、鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道。4、鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。
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