千味醉美味冬瓜蛤蜊汤怎么做又香又好吃
美食菜谱2.6W
主料
猪小排 ：300公克冬瓜 ：350公克
蛤蜊 ：300公克
姜片 ：6片
水 ：2000㏄
盐 ：1小匙
柴鱼素 ：少许
料理米酒 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 蛤蜊放入清水加盐（调味料份量外）静置吐砂备用。
2. 猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水；冬瓜去皮切小块备用。
3. 取一锅加入水煮至沸腾后，加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片以小火煮约40分钟。
4. 再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后，加入所有的调味料煮匀即可。
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