千味醉冬瓜蛤蜊汤怎么做又香又好吃
美食菜谱2.37W
主料
蛤蜊 ：200冬瓜 ：200
辅料
培根 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
芹菜 ：适量
姜片 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1. 蛤蜊先用盐、酒泡1小时以上(偶尔过去踢一下盆子，加速它的张合，吐沙更快)。
2. 用开水滚一下蛤蜊，开口后迅速捞起，再将里外的泥沙都冲洗掉。
3. 油锅里爆培根，出香味后加姜丝、冬瓜，翻炒一下，加水闷煮。
4. 待冬瓜软了以后，下蛤蜊，加盐，再煮两三分钟，加少许芹菜，出锅。
5. 最后淋几滴香油即可。
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