基础奶油霜的做法 基础奶油霜 —— 从此,让蛋糕变得不再单调 基础奶油霜怎么做
“在装饰蛋糕的各大“功臣”里,奶油霜扮演者重要的角色。它是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料,而我们番茄就要介绍它喽!
奶油霜还有着许多种不同的名字,因为它主要是使用黄油制作而成,因此又被称作“黄油忌廉”(忌廉是香港对于鲜奶油cream的音译),也可以叫做“黄奶油馅”、“黄油奶油”、“泡沫奶油霜”等。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
基础奶油霜的做法步骤
1、室温软化后的黄油切块加入糖粉,用电动打蛋器打约5分钟,打成非常蓬松的状态
2、接着依次加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续打均匀
3、所有材料都搅打均匀之后,加入牛奶,继续搅打均匀
4、最后把奶油霜打到细腻顺滑的状态就可以使用了
小窍门
注意事项:
1,奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到,抹平表面用的。
2,如果想制作漂亮的花朵之类的,可以添加几滴色素,拌匀就可以了。
烘焙属它妙用无穷---奶油霜的用处非常的多,基本上,常做蛋糕的,肯定得用到它。
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