可口的潮式月饼怎么做又香又好吃
面点里边的月饼是最容易保质期长,是最容易储存的了,其中潮式月饼准备的原材料简单,主要就是面粉和鸡蛋,制作也很简便,做成香喷喷的月饼皮酥馅细,甜而不腻,含糖量也不高,小孩和老人都非常适合吃,是平时茶余饭后的一份非常不错甜点。
主料
紫兰花低筋粉 :800红双圈高筋粉 :200
辅料
鸡蛋 :100纯香猪油 :150
具体步骤
1、油皮:所有材料混匀,搅拌至面筋扩展,待用;
2、油酥:所有材料充分拌透,待用;
3、用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄(约3mm),卷起成圆柱形,松弛;
4、将松弛好的面皮切分,切面朝上擀薄,包入各式馅料,成型;
5、入炉烘烤
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