咖喱炖牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

番茄 ：粒
土豆 ：粒
柠檬汁 ：适量
椰浆 ：适量
南姜蓉咖喱料： ：适量
咖喱粉 ：适量
香茅粉 ：适量
郁金粉 ：适量
咖喱叶 ：适量
豆蔻粉 ：适量
苜蓿粉 ：适量
月桂粉 ：适量
小茴香粉等 ：适量

具体步骤

1. 牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）

2. 烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；

3. 放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;

4. 往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；

5. 在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。

6. 第1幅主要材料,还有一些香料没拍出来

7. 第2幅放进洋葱炸香

8. 第3幅加入南姜蓉

9. 第4幅放牛肉

10. 第5幅放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)

11. 第6幅加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶

12. 第7幅放椰浆(不是椰奶)

13. 第8幅盖上盖子,小火炖2小时

14. 第9幅出锅前加入椰奶,就OK了!