炖咖喱牛肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉(肥瘦) ：200
洋葱（白皮） ：100

辅料

淀粉(玉米) ：3
盐 ：3
味精 ：2
料酒 ：10
姜 ：3
大葱 ：5
猪油（炼制） ：50
咖喱 ：10

具体步骤

1. 牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；

2. 洋葱切成丝；

3. 姜块用刀拍打几下；

4. 锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；

5. 炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。