自己做的手撕面包怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :100白砂糖 :30
高粉 :190
低粉 :70
植物油 :40
辅料
酵母 :5盐 :4
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.高粉低粉鸡蛋糖盐放入盆中
2.酵母加入温热的牛奶中
3.加酵母的牛奶倒入盆中与面粉和在一起揉成面团
4.在面团中加30克油,把油揉进面团里
5.加入油的面团变光滑了
6.面团擀成饼在一面刷上剩下的10克油
7.面饼分成三段像叠被子一样向中间叠起来
8.叠好后擀成饼分成三条
9.像编麻花辫一样编起来,两头捏紧
10.辫好的面放入模具中,发酵一小时
11.发酵好后入烤箱,170度30分钟
在面团上盖一块锡纸可以防治上色过度
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