自己做的手撕饼怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :800辅料
盐 :适量油 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.面粉放入面盆烫一半,然后加适量凉水和成柔软的面团,盖盖醒发半小时
2.炒锅烧热,倒一些油和面粉,炒熟作为油酥
3.油酥盛出备用
4.醒好的面团稍揉匀
5.分成四份
6.取一份擀成长方形薄片
7.抹一层油酥,撒上五香粉和盐
8.用刀切成宽约1厘米的条,两边留1厘米左右别切断
9.从下向上卷起来
10.从左往右边抻边卷成圆饼
11.擀成一指厚的饼坯
12.电饼铛加热后,倒少许油,下入饼坯,上面刷一点油,盖盖烙至两面金黄,用铲子把饼推挤松散
13.盛盘上桌,外层酥脆,里面香软,很好吃
1、卷饼坯时一边抻长一边卷,饼做好后丝会更细更多2、饼烙好后,趁热推挤松散
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