香甜草莓穆斯塔怎么做又香又好吃
草莓穆斯塔是一类香甜美味的最佳甜品,在饼干上挤入适量的奶油在加入草莓在表面点缀,卖相不仅诱惑,看着也特别舒心,同时草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素,是人体必需的营养物质,加入少许的白兰地是整块点心美味散发,更能增强食欲。
主料
草莓 :100砂糖 :20
白兰地 :1小勺
吉利丁 :2.5
辅料
鲜奶油 :150消化饼 :150
具体步骤
1准备直径6.5cm矽胶甜甜圈模,一个6.5cm慕斯模,吉利丁片泡冰水,一个约25*25cm的烤盘(或保鲜盒)
2将草莓放入果汁机中打成泥取100g,加入砂糖放入锅中用小火煮至手触摸微温,即加入泡软并拧干水份的吉利丁片,继续搅拌至吉利丁溶化即熄火并过筛
3加入一小匙的白兰地并拌匀。
4将鲜奶油用电动打蛋器打至浓稠后,轻柔地拌入步骤3中。将完成的草莓慕斯液倒入矽胶甜甜圈模中,约5~6分满,再放入冷冻库约3hrs至凝固
4将鲜奶油用电动打蛋器打至浓稠后,轻柔地拌入步骤3中。将完成的草莓慕斯液倒入矽胶甜甜圈模中,约5~6分满,再放入冷冻库约3hrs至凝固
6将消化饼放入塑胶袋中用擀面棍压碎,再将融化的无盐奶油拌入,再平铺于烤盘中并用力压平,置冰箱冷藏30min至定型
6将消化饼放入塑胶袋中用擀面棍压碎,再将融化的无盐奶油拌入,再平铺于烤盘中并用力压平,置冰箱冷藏30min至定型
7将步骤6先脱模(烘培纸不要撕掉),再用6.5cm幕丝圈在塔皮上用力压出8个塔皮
8组合:将冷冻定型的草莓慕斯脱模后,放在塔皮上,中间圆洞处摆上切碎的草莓即可享用
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