自己做的手工面包怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :40温水 :45
高筋面粉 :200
牛奶 :45
辅料
蜂蜜 :适量盐 :2.5g
黄油 :25
糖 :45
清水 :适量
酵母 :2.5g
具体步骤
1.所有主料加在一起。
2.用筷子搅拌均匀后,盖上保鲜膜,冷藏30分钟。
3.然后倒在板上揉面。
4.粘的用刮板刮下。
5.一直揉成出膜加有软化的黄油继续揉至黄油吸收出膜即可。
6.盖上保鲜膜发酵。
7.2小时后发酵完成。
8.做成面包。
9.二次发酵1个小时,表面刷蜂蜜水。放入烤箱180°上下烤。10分钟左右。
10.面包出炉。
冰箱冷藏30分钟,为了面粉更好的吸收水分。不要过度求出膜,否则揉过分了。
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