美味的鱼香肉片炒年糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的鱼香肉片炒年糕，这又是一道香气满满的菜肴，鱼香肉丝是很多人喜爱的菜肴，这是下饭的经典，每一次吃那么多饭就是因为这一道菜肴，酸甜可口。而鱼香的菜肴最合适下饭吃。加入炒年糕更是增加了一味新的美味，嫩嫩的口感真是十分好吃的。

主料

猪里脊 ：200
水磨年糕 ：200
水发木耳 ：100
青椒 ：100

辅料

金龙鱼调和油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
郫县辣酱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.里脊肉切片，加入水淀粉抓拌均匀。

3.年糕切片备用。

4.泡好的木耳用手撕成小朵。

5.青椒洗净，切成小块。

6.锅中注入金龙鱼调和油。

7.烧热后加入肉片，煸炒至变色。

8.加入郫县辣炒出红油后，烹入料酒 加入生抽 醋 和 糖 煸炒均匀。

9.放入木耳。

10.煸炒均匀，在倒入一点清水。

11.烧开后，倒入年糕片，加入盐煸炒均匀。

12.烧至汤汁浓缩，加入青椒，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

木耳要提前泡发。郫县辣酱有咸味，根据自己的口味来添加盐。