香脆炸排骨的做法怎么做又香又好吃
现在秋天天气干燥,可以多吃一些排骨,因为排骨有着润燥的作用哟!我在这里告诉大家一款香脆炸排骨的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!用各种调料腌制好的排骨裹着蛋液放到锅中去炸,大家记得炸排骨时要小火慢炸,彻底炸;炸好的排骨色泽诱人,美味香脆极了!
主料
排骨 :适量辅料
鸡蛋 :适量面粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
十三香 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
准备食材
排骨里放一汤匙面粉
加水浸泡三十分钟,冲洗干净
排骨控去水分放入盆内,加入盐、白胡椒粉、十三香
用手抓匀,挨个给它们做个按摩
保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一小时,进行入味
将鸡蛋打入排骨中,用手抓匀
将鸡蛋打入排骨中,用手抓匀
面粉加入要根据实际情况,每块排骨上都均匀的包裹着就可以
将油倒入锅中,烧开,放入一小截葱,葱四周冒泡就可以炸排骨了,将葱夹出弃之
依次将排骨放入油锅中,小火慢炸
不停的翻动排骨,使其受热均匀
炸至排骨浅金黄色就可捞出,这个过程需要十五到二十分钟
转大火,油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右
排骨呈金黄色,捞出
放吸油纸上吸去多余油分
排骨最好选小排;用面粉洗排骨洗得很干净;加盐调味要根据自家喜好来定;炸排骨时要小火慢炸,彻底炸;吃时蘸椒盐要适量,就这样吃也很美味呢。
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