美味的秘制鱼香肉丝怎么做又香又好吃
秘制鱼香肉丝材料简单,制作简单,吃起来酸酸甜甜的,而且非常有营养,是一道老人小孩有喜欢吃的菜,五花肉含有很高的蛋白质,可以给老人孩子补充体力和营养,具有很高的营养价值,加入一些胡萝卜补充维生素,颜色也好看,色泽诱人,口感酸甜可口,营养价值还高,是一道美味又健康的菜。
主料
胡萝卜 :适量木耳 :适量
猪后腿肉 :150
青椒 :适量
辅料
玉米油 :适量绵白糖 :1勺
豆瓣酱 :1勺
清水 :6勺
姜 :适量
米醋 :1勺
大葱 :适量
自然鲜 :2勺
玉米淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备原材料,胡萝卜、青椒、木耳分别切丝,猪肉也切成丝,大葱和姜切小块
2.猪肉丝放适量玉米淀粉抓匀
3.碗中放入一汤勺绵白糖,一汤勺米醋,两汤勺自然鲜(也可以用生抽或者味极鲜)和六汤勺清水,适量淀粉,葱和姜一起调成碗汁备用
4.热锅凉油
5.倒入腌好的猪肉丝迅速滑散,全部变色后盛出备用
6.超过再次倒入适量玉米油,放入一汤勺豆瓣酱,小火慢慢煸炒
7.煸炒出红油
8.倒入青椒,胡萝卜和木耳
9.翻炒两分钟后加入事先炒好的猪肉丝炒匀
10.倒入碗汁,烧开后转为中小火
11.待汤汁浓稠时根据个人口味添加适量盐炒匀即可出锅
炒锅可以先用姜片擦拭一遍可以防止猪肉丝沾锅。
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