美味春卷怎么做又香又好吃
主料
猪肉末 :455撕成片的卷心菜 :355
大胡萝卜 :1根
绿灯笼椒 :半个
洋葱 :110
春卷皮 :400
辅料
玉米淀粉 :8鲜姜末 :6
蒜 :3头
蔬菜油 :30毫升
糖浆 :20毫升
酸甜酱 :355毫升
油 :945毫升
酱油 :30
具体步骤
1. 在大炒锅内中高火炒肉,捞出沥干备用。
2. 在大碗内,倒入卷心菜、胡萝卜、绿灯笼椒、洋葱、蒜末、姜末混合,在小碗内倒入玉米粉、酱油和糖浆搅拌直到粘稠。
3. 在炒锅内舀入30毫升油加热,再分批加拌好的卷心菜,每批炒3-4分钟;直到炒软。将蔬菜倒回碗中和猪肉搅拌。再和调好的玉米粉拌合。
4. 在炸锅里倒945毫升油加热至185摄氏度。
5. 每个春卷皮上舀一汤匙馅,从角上折叠将馅包住;再将皮的其它边折起来包住馅,就做成一个春卷。
6. 在热油里分批炸春卷直到金黄。捞出用滤纸沥干和酸甜酱一起上桌。
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