美味豆渣肉饼怎么做又香又好吃
主料
豆渣 :250猪肉馅 :250
芹菜 :50
洋葱 :1个
虾皮 :50
辅料
淀粉 :适量盐 :少许
五香粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 芹菜切碎;洋葱一切为三,其中两块切碎。
2. 将豆渣、虾皮、芹菜末、洋葱末,以及事先剁好的肉馅混合,加入适量淀粉、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油,一起搅拌均匀。
3. 将上述搅拌均匀的肉馅,捏成一个一个的小肉饼。
4. 锅中放少许油,开火烧热,放入肉饼,煎到两面金黄后取出。
5. 剩下的1/3洋葱切成细丝,放入锅中。炒到洋葱发软,冒出香味后,加入一些烧烤酱。继续翻炒片刻。
6. 加适量清水(淹过洋葱丝),放入刚才煎好的肉饼;开中火焖熟后,大火收汁,出锅。
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