美味野芹菜春卷怎么做又香又好吃
野芹菜春卷是一道美味可口还有营养的一道美味菜肴。但一听一看菜的名字是春卷就以为是春天才能够吃到的,但不是这样的哟……是一年四季都可以食用的,但就是馅里的野芹菜是春天才有的,其实也可以换成其它的蔬菜也是非常爽口的哟。
主料
野芹菜 :适量冬笋 :适量
肉馅 :适量
春卷皮 :适量
辅料
姜末 :适量蚝油 :少许
白胡椒 :少许
香油 :少许
油盐 :少许
具体步骤
1. 准备好春卷中的馅料:水芹菜、冬笋和肉馅;
2. 烧锅水,将冬笋放入锅中去焯煮一下;
3. 肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉和蚝油等调味料,顺着一个方向搅拌上劲后腌制一下;
4. 水芹菜切成细丁;
5. 将水芹菜末和冬笋末放入容器中, 加入适量的盐拌均匀;
6. 再将腌制好的肉馅加入,放入适量的香麻油;春食野菜正当时---野芹菜春卷
7. 拌均匀, 这样水芹菜冬笋肉馅就拌好了;
8. 将春卷皮平铺在干净的案板上, 将准备好的馅料放在春卷皮一端;
9 将包有馅料的一端向上卷起;
10. 快到底时将两边折叠, 再将另一端涂抹上面粉糊, 这样春卷就包好了;
11. 锅中放适量的油,待油七成热时, 放入春卷, 中小火炸;
12. 中间不停翻面, 直到春卷炸至金黄, 捞出来控油;
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