诱人的苏式鲜肉月饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

液态猪油 ：57
普通面粉 ：180

辅料

蛋清 ：适量
姜末 ：适量
芝麻油 ：适量
葱末 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：8
胡椒粉 ：适量
水 ：适量
猪肉泥 ：130
盐 ：3

具体步骤

1.1.油酥材料：面粉80g、液态猪油40g混合均匀揉匀成团，用保鲜膜包起来放冰箱醒30分钟。

2.2.油皮材料：面粉100g、液态猪油17g、水适量、白砂糖8g、盐3g，所有油皮材料混合在一起揉成面团，放冰箱醒30分钟。

3.3.肉馅中加入盐、胡椒、酱油、姜葱末、鸡蛋清、芝麻油拌均，拌匀稍稍搅打上劲放冰箱备用。

4.4.油皮和油酥面团分别分成八份。

5.5.取一份油皮面团，在手掌按扁放入一份油酥，用油皮包住油酥。

6.6.所有的全包好。

7.7.取一份包好的面团用手压扁，擀成牛舌状，然后从一头卷起。

8.8.所有的面团做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9.9.松弛十分钟后，取一份用手压一下，再次擀成牛舌状，并从一头卷起。

10.10.所有卷好再次盖上保鲜膜松弛10分钟。

11.11.取一份卷好的面卷，往中间折起。

12.12.擀开成面皮，放入适量调好的馅料。

13.13.全部做好。

14.14.放入烤盘，刷上一层鸡蛋液，撒上适量芝麻。

15.15.放入预热好的烤箱入180度，约烤25分钟，时间根据自家烤箱脾气而定。

烹饪技巧

第一次发菜谱，真不容易啊！好不容易写完了。